Este là m?t phân t? h?u c? ???c hình thành b?i ph?n ?ng este hóa . Este có mùi h??ng ??c tr?ng và ???c s? d?ng r?ng rãi trong công nghi?p th?c ph?m . Trong quá trình tách chi?t h?p ch?t, este ?óng vai trò h?u ích do ??c tính v?t lý riêng bi?t c?a nó. B?ng cách s? d?ng các k? thu?t tách r?i , ta có t